Eikhaas (Grifola Frondosa)

De Eikhaas, ook wel bekend als Maitake, is een bijzondere verschijning met zijn waaierachtige, rozetvormige groei. Deze paddenstoel groeit in trossen die doen denken aan een bos bloemen en staat bekend om zijn diepe, hartige umamismaak. Ideaal voor stoofgerechten, risotto of gewoon gebakken in de pan. En het mooiste: je kunt 'm heel makkelijk thuis kweken!

Kweken met een Eikhaas kweekset

• Zet het kweekblok op een schaduwrijke, koele plek binnenshuis (bij voorkeur tussen 15-20 °C).
• Knip de bovenzijde van de zak zo hoog mogelijk open en laat het plastic verder intact. De Eikhaas zal zich een weg omhoog banen.
• Zet de kweekset in een ruimte met hoge luchtvochtigheid (minimaal 90% constante luchtvochtigheid).
  • Heb je deze ruimte niet? Trek dan een plastic zak (bijvoorbeeld een pedaalemmerzakje) met gaatjes over het blok voor extra vochtbehoud.
• Indien je een zak over de kweekset hebt getrokken, haal deze er dan 2-3 keer per dag vanaf en spuit de binnenkant van de pedaalemmerzak nat met een plantenspuit.
• Na circa 3 weken verschijnt er een rozet van kleine blaadjes die zich snel ontwikkelen tot een volle tros.
• Oogst de Eikhaas zodra hij stevig aanvoelt en de rozetvorm goed zichtbaar is. 

In dit overzicht staan de ideale kweekomstandigheden voor de Eikhaas beschreven. Wanneer men hier vanaf wijkt betekent dit niet direct dat de oogst mislukt. We raden je wel aan om zoveel mogelijk de ideale omstandigheden te hanteren.

Incubatie
Verhouding substraat | broed	95% | 5%
Substraat type	Hardhout, stro of Masters Mix
Omgevingstemperatuur (dag)	23°C
Substraattemperatuur	25 °C
Incubatieduur	18 dagen
Relatieve luchtvochtigheid	90-95%

 

Expansiefase (Primordia)
Omgevingstemperatuur	Verlagen naar 18°C

 

Vruchtperiode
Omgevingstemperatuur	12-18°C
Relatieve luchtvochtigheid	90-95%
CO2 concentratie	2000-5000 ppm
Licht	200 lux
Aantal flushes	2
Interval	Circa 1 maand