Roze Oesterzwam kweken
Oesterzwammen kweken op stro/koffiedik
Benodigdheden
- Een kweekzak of een lege emmer met deksel
- Latex handschoenen
- 1000 gram stro of een combinatie van 800 gram koffiedik en 200 gram stro (per kweekzak of emmer)
- Broed voor oesterzwammen (minimaal 100 gram)
Stappenplan
- Kook het stro minimaal 45 minuten in een (snelkook)pan.
- Laat het een nacht uitlekken in een vergiet.
- Meng het broed en stro (en eventueel koffiedik) met elkaar in de pan. Zorg ervoor dat grote klonten broed worden verkruimeld.
- Gebruik je een emmer? Boor dan rondom gaatjes (boortje 8 of 10) en maak de emmer + deksel schoon met een heet sopje.
- Stop het mengsel in een kweekzak en vul deze tot 10 cm onder de rand (vlak boven de witte filterstrip). Je mag het stro best een beetje aandrukken. Een emmer mag je tot de rand vullen.
- Vouw de bovenste centimeter van de zak eenmaal om. Niet deze nu vast. Heb je geen nietmachine, dan kun je het ook met plakband vastmaken.
- Je hebt nu een kweekzak die voor circa driekwart is gevuld. Zet deze op een donkere plaats bij kamertemperatuur weg, bijvoorbeeld in de ruimte waar de CV ketel staat.
- Zodra de inhoud van de zak volledig wit is geworden zijn de oesterzwammen klaar om te groeien. Plaats deze bij half schaduw in de woonkamer en voorkom dat ze direct zonlicht krijgt.
- Snijd op de voorzijde met een mesje een kruis van circa 5x5 cm. Hierdoor krijgen de oesterzwammen zuurstof en creëer je een plaats waar ze door naar buiten willen komen.
- Hou de kweekzak vochtig door deze twee keer per dag te besproeien met een plantenspuit.
- Binnen een week zie je kleine oesterzwammen uit het gat verschijnen. In de dagen daarop verdubbelen de oesterzwammen iedere dag in omvang.
- Blijf ze besproeien om de groei te bevorderen, maar maak ze niet te nat. Een fijne nevel is ideaal, maar als er druppels op de zwammen blijven liggen geef je ze teveel water.
- Zodra de hoedjes omhoog beginnen te krullen is het tijd om te oogsten. Doe dit tijdig, want indien je te lang wacht zullen ze uitdrogen.
Oesterzwammen kweken op Masters Mix
Benodigdheden
- Hogedrukpan, autoclaaf of steam cooker
- Een grote bak om in te mengen
- Latex handschoenen
- Elastiek of een haarbandje
- Een tiewrap
- 700 ml warm water
- Broed voor oesterzwammen (100 gram per kweekzak)
- 1 of meer kweekzakken
- Hardhout pellets (500 gram per kweekzak)
- Tarwezemel (100 gram per kweekzak)
- In plaats van de zakken, pellets en tarwezemel kun je ook kiezen voor onze kant-en-klare Masters Mix
Stappenplan
- Stop de pellets en 700 ml water in de bak en meng ze met elkaar.
- Voeg de tarwezemel toe zodra alles goed is gemengd.
- Meng nu alle ingrediënten goed door elkaar.
- Vul de kweekzak met het mengsel tot vlak boven de filterstrip.
- Vouw de overgebleven "flap" om de filterzak heen en hou deze op zijn plek door een elastiek of haarbandje om de zak te trekken.
- Steriliseer de zak minimaal 45 minuten in een hogedrukpan, autoclaaf of steam cooker.
- Laat de zak na het steriliseren minstens 8 uren afkoelen tot kamertemperatuur. Langer laten afkoelen verkleint de kans dat de kweek mislukt.
- Voeg op een schone plaats, bijvoorbeeld een aanrecht dat goed is gereinigd, het broed toe aan de kweekzak. Schudt deze goed zodat al het broed door je mengsel is verspreid.
- Sluit nu de zak helemaal bovenin met een tiewrap en zet deze op een donkere plaats bij kamertemperatuur weg, bijvoorbeeld in de ruimte waar de CV ketel staat.
- Zodra de inhoud van de zak volledig wit is geworden zijn de oesterzwammen klaar om te groeien. Plaats deze bij half schaduw in de woonkamer en voorkom dat ze direct zonlicht krijgt.
- Verwijder de tiewrap. Hierdoor krijgen de oesterzwammen ineens zuurstof en creëer je een plaats waar ze door naar buiten willen komen.
- Hou de kweekzak vochtig door deze twee keer per dag te besproeien met een plantenspuit.
- Binnen een week zie je kleine oesterzwammen uit het gat verschijnen. In de dagen daarop verdubbelen de oesterzwammen iedere dag in omvang.
- Blijf ze besproeien om de groei te bevorderen, maar maak ze niet te nat. Een fijne nevel is ideaal, maar als er druppels op de zwammen blijven liggen geef je ze teveel water.
- Zodra de hoedjes omhoog beginnen te krullen is het tijd om te oogsten. Doe dit tijdig, want indien je te lang wacht zullen ze uitdrogen.
Kweekcondities Pleurotus Djamor
Incubatie | |
Verhouding substraat | broed | 95% | 5% |
Substraat type | Hardhout, stro of Masters Mix |
Omgevingstemperatuur (dag) | 22-24°C |
Substraattemperatuur | 27-32 °C |
Incubatieduur | 12 dagen |
Relatieve luchtvochtigheid | 90-95% |
Expansiefase (Primordia) | |
Omgevingstemperatuur | Verlagen naar 15-20°C |
Vruchtperiode | |
Omgevingstemperatuur | 17-22°C |
Relatieve luchtvochtigheid | 85% |
CO2 concentratie | <1000 ppm |
Licht | 800- 1500 lux |
Aantal flushes | 2 tot 3 |
Interval | Circa 1 week |
Luchtvochtigheid tussen flushes | Verhogen naar 95% |