Lion's Mane, également connu sous le nom de crinière de lion, est un champignon comestible unique réputé pour ses bienfaits pour la santé et ses applications culinaires. La culture de ce champignon nécessite des conditions spécifiques et des étapes précises pour garantir une récolte réussie. Voici un guide détaillé pour créer les conditions de fructification idéales pour la crinière de lion.
Étapes pour la Fructification de la Crinière de Lion
Préparation du Substrat :
- Mélangez 500 grammes de granulés de bois dur avec 700 ml d'eau chaude dans un grand récipient.
- Ajoutez 100 grammes de son de blé au mélange et mélangez bien.
- Remplissez le sac de culture avec le mélange jusqu'à juste au-dessus de la bande filtrante.
- Pliez le rabat restant sur le sac filtrant et fixez-le avec un élastique ou un élastique à cheveux.
Stérilisation :
- Stérilisez le sac de culture rempli pendant au moins 45 minutes avec un autocuiseur, un autoclave ou un cuiseur à vapeur.
- Laissez le sac refroidir pendant au moins 8 heures à température ambiante pour réduire le risque de contamination.
Inoculation :
- Dans un environnement propre, ajoutez au moins 150 grammes de mycélium de crinière de lion au substrat refroidi.
- Secouez bien le sac pour répartir uniformément le mycélium dans le mélange.
- Retirez l'air du sac, pliez le dessus deux fois et fixez-le avec des pinces à linge.
- Placez le sac dans un endroit sombre à une température comprise entre 18 et 24°C.
Incubation :
- Attendez que le substrat devienne complètement blanc, ce qui indique que le mycélium a entièrement colonisé le substrat.
Fructification :
- Déplacez le sac dans un endroit plus lumineux à une température comprise entre 16 et 21°C pour stimuler la fructification.
- Faites une coupe diagonale du coin supérieur gauche au coin inférieur droit du sac pour laisser entrer l'oxygène et créer un site de fructification.
- Vaporisez la zone coupée avec une fine brume pour maintenir l'humidité.
Récolte :
- En une semaine, les champignons de crinière de lion commenceront à apparaître à partir de la coupe.
- Continuez à vaporiser légèrement pour éviter d'endommager les champignons.
- Récoltez les champignons lorsqu'ils sont légèrement plus petits qu'une balle de tennis pour éviter le dessèchement.
Conditions Importantes pour la Fructification de la Crinière de Lion
Phase d'Incubation :
- Rapport Substrat/Mycélium : 95% substrat, 5% mycélium
- Type de Substrat : Bois dur ou Masters Mix
- Température Ambiante : 25°C
- Température du Substrat : 27°C
- Durée d'Incubation : 20 jours
- Humidité Relative : 90-95%
Phase d'Expansion (Primordia) :
- Température Ambiante : Réduire à 18-24°C
Phase de Fructification :
- Température Ambiante : 16-21°C
- Humidité Relative : 85-95%
- Concentration de CO2 : 500-1000 ppm
- Lumière : Moins de 500 lux
- Nombre de Flushes : 2
- Intervalle Entre les Flushes : 14 jours
Informations Complémentaires
- Bienfaits pour la Santé : Les champignons de crinière de lion peuvent aider à prévenir la démence et à réduire le stress et l'anxiété.
- Support : Pour une assistance supplémentaire, vous pouvez contacter ToshiFarm via leurs canaux de support.
Ce guide offre une instruction complète sur les étapes et les conditions nécessaires pour réussir la fructification des champignons de crinière de lion.