Amanite des Césars (sauvages cueillis) - Séchée - Qualité A

L'Amanite des Césars, connue scientifiquement sous le nom d'Amanita Caesarea, est une véritable perle rare dans le monde des champignons comestibles. Appréciée depuis l'Antiquité, cette espèce se distingue par son chapeau orangé vif et sa chair délicate. Nos spécimens sont soigneusement récoltés à l'état sauvage et séchés à basse température pour préserver toute leur richesse aromatique et nutritionnelle.

Réhydratées, ces lamelles offrent une texture tendre et une saveur douce, légèrement noisettée, qui sublime une variété de plats. Intégrez-les dans vos risottos, sauces ou plats mijotés pour une touche authentique et raffinée. Leur parfum évoque les sous-bois français, apportant une note chaleureuse et réconfortante à votre cuisine.

L'Amanite des Césars est particulièrement prisée dans la cuisine Française traditionnelle, où elle est souvent préparée simplement pour mettre en valeur son goût unique. Que vous soyez un chef professionnel ou un amateur passionné, ce champignon exceptionnel mérite une place de choix dans votre garde-manger.

Origine

Nos champignons Amanite des Césars (Amanita Caesarea) sont sauvages cueillis dans diverses régions d’Europe.

Pourquoi acheter de l’Amanite des Césars séchée?

• Cet Amanita comestible séduit par son goût doux et délicatement noisetté, avec une légère note umami et une subtile touche sucrée. Contrairement à de nombreux autres champignons sauvages, il possède une texture particulièrement tendre, presque crémeuse.
• Bien que le genre Amanita compte de nombreuses espèces toxiques, l’Amanite des Césars fait partie des rares variétés comestibles et sûres. Très prisée des connaisseurs, elle est cependant plus difficile à trouver, car elle ne pousse que dans certaines régions du sud et du centre de l’Europe.
• L’Amanite des Césars séchée conserve tout son arôme intense et peut être utilisée tout au long de l’année.