Cône Morilles Spéciales (cueillette sauvage) - Séchées - Grade A+

Nos morilles coniques sont un assaisonnement exceptionnel de qualité supérieure ; nous offrons la classe la plus élevée possible, où seuls les meilleurs spécimens sont sélectionnés. Notre fournisseur a une réputation mondiale exceptionnelle et fournit des chefs étoilés Michelin qui ne choisissent que la meilleure qualité. La morille conique, également connue sous le nom de morille pointue, est considérée comme le champignon comestible local le plus cher. Indispensable dans la cuisine raffinée et une délicatesse rare pour les gourmets du monde entier. Le goût des morilles coniques est riche, terreux et noisetté, avec une touche d'umami. Cela en fait un choix prisé en gastronomie et elles sont souvent utilisées dans des plats raffinés, des sauces et des ragoûts. Les morilles coniques ajoutent de la profondeur et de la complexité aux plats et sont populaires tant chez les chefs professionnels que chez les cuisiniers amateurs.

Les morilles coniques prospèrent souvent dans les forêts denses, les prairies et les rives des ruisseaux, ce qui rend leur cueillette difficile. Elles sont saisonnières et généralement disponibles en quantité limitée au printemps et au début de l'été. Nos morilles sont cueillies pendant ces saisons, sélectionnées pour leur qualité et leur taille, et soigneusement nettoyées à la main avant d'être séchées. Les morilles séchées se conservent longtemps et sont donc disponibles toute l'année.

Qu'est-ce qui rend nos morilles coniques séchées si spéciales ?

• Grands fructifications variant de 2 à 5 cm.
• Morilles strictement sélectionnées sans tiges provenant de récoltes sauvages, cueillies à la main avec soin et séchées délicatement.
• Qualité premium : notre Morille Conique Spéciale est de la plus haute qualité possible.
• Fructifications complètes : Nous ne fournissons pas de morceaux, de tranches ou de granulés. Avec nous, vous obtenez de véritables fructifications complètes. Nous les séchons également avec soin afin que toute l'humidité soit complètement extraite, sans compromettre la qualité.
• Les morilles contiennent la plus haute concentration de vitamine D de tous les champignons.
• Protégées avec soin dans du verre pour préserver leur goût et leur arôme.

Comment préparer les morilles coniques séchées ?

1. Placez les morilles sèches dans de l'eau tiède ou du lait pendant au moins une heure pour les réhydrater. Remuez-les de temps en temps. Plus le temps de réhydratation est long, mieux vos champignons séchés retrouveront leur état frais (idéalement, laissez-les réhydrater toute la nuit).
2. Égouttez les morilles dans une passoire ; vous pouvez récupérer l'eau ou le lait pour déglacer un plat.
3. Une fois les morilles réhydratées, vous pouvez les cuisiner comme des morilles fraîches dans une poêle avec un peu de beurre ou de crème. Par personne, 10 à 15 grammes de morilles séchées suffisent. 10 à 15 grammes de morilles séchées peuvent donner jusqu'à 150 grammes de morilles réhydratées.