Cultiver des pleurotes jaunes
Cultiver des pleurotes sur paille ou marc de café
Matériel nécessaire
- Un sac de culture ou un seau vide avec couvercle
- Gants en latex
- 1000 g de paille ou une combinaison de 800 g de marc de café et 200 g de paille (par sac de culture ou seau)
- Mycélium pour pleurotes jaunes (100 g)
Étapes
- Faites bouillir la paille pendant au moins 45 minutes dans une casserole (autocuiseur).
- Laissez-la égoutter toute la nuit dans une passoire.
- Mélangez le mycélium et la paille (et éventuellement le marc de café) dans la casserole. Assurez-vous que les gros morceaux de mycélium soient émiettés.
- Utilisez-vous un seau ? Percez des trous tout autour (mèche de 8 ou 10) et nettoyez le seau et le couvercle avec de l'eau chaude savonneuse.
- Mettez le mélange dans un sac de culture et remplissez-le jusqu'à 10 cm du bord (juste au-dessus de la bande filtrante blanche). Vous pouvez légèrement tasser la paille. Un seau peut être rempli jusqu'au bord.
- Pliez le centimètre supérieur du sac une fois. Agrafez-le. Si vous n'avez pas d'agrafeuse, vous pouvez le fixer avec du ruban adhésif.
- Vous avez maintenant un sac de culture rempli aux trois quarts. Placez-le dans un endroit sombre à une température de 22-24°C, par exemple dans la pièce où se trouve la chaudière. Le pleurote jaune aime la chaleur et ne doit surtout pas être trop froid pendant la période d'incubation.
- Dès que le contenu du sac devient complètement blanc, les pleurotes sont presque prêts à pousser. Placez le sac pendant 48 heures dans un endroit plus frais (15-20°C).
- Placez le sac à mi-ombre dans le salon et évitez qu'il ne reçoive la lumière directe du soleil.
- Coupez une croix d'environ 5x5 cm sur le devant du sac avec un couteau. Cela permettra aux pleurotes de recevoir de l'oxygène et de créer un endroit où ils pourront sortir.
- Gardez le sac de culture humide en le vaporisant deux fois par jour avec un vaporisateur.
- En une semaine, vous verrez de petits pleurotes sortir du trou. Les jours suivants, les pleurotes doubleront de taille chaque jour.
- Continuez à les vaporiser pour favoriser la croissance, mais ne les mouillez pas trop. Une fine brume est idéale, mais si des gouttes restent sur les champignons, vous leur donnez trop d'eau.
- Dès que les chapeaux commencent à se recourber, il est temps de récolter. Faites-le à temps, car si vous attendez trop longtemps, ils se dessécheront.
Cultiver des pleurotes sur Masters Mix
Matériel nécessaire
- Autocuiseur, stérilisateur ou cuiseur vapeur
- Un grand bac pour mélanger
- Gants en latex
- Élastique ou bandeau
- Attache-câble
- 700 ml d'eau chaude
- Mycélium pour pleurotes jaunes (100 g par sac de culture)
- 1 ou plusieurs sacs de culture
- Granulés de bois dur (500 g par sac de culture)
- Son de blé (100 g par sac de culture)
- Au lieu des sacs, des granulés et du son de blé, vous pouvez également opter pour notre Masters Mix prêt à l'emploi
Étapes
- Mettez les granulés et 700 ml d'eau dans le bac et mélangez-les.
- Ajoutez le son de blé une fois que tout est bien mélangé.
- Mélangez bien tous les ingrédients.
- Remplissez le sac de culture avec le mélange jusqu'à juste au-dessus de la bande filtrante.
- Pliez le "rabat" restant autour du sac filtrant et maintenez-le en place avec un élastique ou un bandeau.
- Stérilisez le sac pendant au moins 45 minutes dans un autocuiseur, un stérilisateur ou un cuiseur vapeur.
- Laissez le sac refroidir pendant au moins 8 heures jusqu'à température ambiante. Un refroidissement plus long réduit le risque d'échec de la culture.
- Dans un endroit propre, par exemple un plan de travail bien nettoyé, ajoutez le mycélium au sac de culture. Secouez bien pour que tout le mycélium soit réparti dans le mélange.
- Fermez le sac complètement en haut avec une attache-câble et placez-le dans un endroit sombre à une température de 22-24°C, par exemple dans la pièce où se trouve la chaudière. Le pleurote jaune aime la chaleur et ne doit surtout pas être trop froid pendant la période d'incubation.
- Dès que le contenu du sac devient complètement blanc, les pleurotes sont presque prêts à pousser. Placez le sac pendant 48 heures dans un endroit plus frais (15-20°C).
- Placez le sac à mi-ombre dans le salon et évitez qu'il ne reçoive la lumière directe du soleil.
- Retirez l'attache-câble. Cela permettra aux pleurotes de recevoir de l'oxygène et de créer un endroit où ils pourront sortir.
- Gardez le sac de culture humide en le vaporisant deux fois par jour avec un vaporisateur.
- En une semaine, vous verrez de petits pleurotes sortir du trou. Les jours suivants, les pleurotes doubleront de taille chaque jour.
- Continuez à les vaporiser pour favoriser la croissance, mais ne les mouillez pas trop. Une fine brume est idéale, mais si des gouttes restent sur les champignons, vous leur donnez trop d'eau.
- Dès que les chapeaux commencent à se recourber, il est temps de récolter. Faites-le à temps, car si vous attendez trop longtemps, ils se dessécheront.
Conditions de culture pour Pleurotus Citrinopileatus
Incubation
- Proportion substrat | mycélium : 95% | 5%
- Type de substrat : Bois dur, paille ou Masters Mix
- Température ambiante (jour) : 22-24°C
- Température du substrat : 27-32°C
- Durée d'incubation : 12 jours
- Humidité relative : 90-95%
Phase d'expansion (Primordia)
- Température ambiante : Réduire à 15-20°C
Période de fructification
- Température ambiante : 17-22°C
- Humidité relative : 85%
- Concentration de CO2 : <1000 ppm
- Lumière : 800-1500 lux
- Nombre de récoltes : 2 à 3
- Intervalle : Environ 1 semaine
- Humidité entre les récoltes : Augmenter à 95%